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Restaurant :
Un restaurant est un lieu où l'on consomme des plats préparés par un chef cuisinier. Des restaurants sont classés dans des guides gastronomiques (guide Michelin, relais châteaux...). Certains restaurants sont spécialisés dans les plats de leur région ou de pays étrangers.

Crêperie :
Une crêperie est un restaurant spécialisé dans la fabrication et la vente de crêpes ou de galettes. Les crêperies sont très répandues en Bretagne où les crêpes sont une spécialité régionale.Il existe deux sortes de crêpes :les Froments
les Sarazins
Les premières sont faites à base de farine de froment et sont surtout consommées sous une forme sucrée. Les secondes, faites à partir de farine de blé noir (le sarazin), se consomment sous une forme salé.La crêpe est l'élément de base ; on rajoute ensuite divers ingrédients (saucisse, jambon, fromage, tomates, champignons, etc), quoique traditionnellement ce soit l'oeuf seul qui l'accompagnait.Avec la crêpe, on boit du cidre (boisson à base de pommes fermentées) ou du lait ribot (lait aigre) ... ou du coca mais là attention à ne pas vous prendre la crêpière dans la tronche (l'instrument, pas la dame).

Pizzeria :
La pizzeria est un restaurant spécialisé dans la vente ou le service de pizzas et autres spécialités italiennes. Les pizzerias sont très répandues en Italie, la pizza étant une spécialité italienne. Les pizzerias sont aussi aussi un mode de restauration rapide.

Spécialité régionale (cuisine française)

Alsace
Les spätzle
Le baeckeoffe
La choucroute
Le kouglof
La tarte flambée
Les bredela
Le beerawecka
Le mannala
La tarte au fromage blanc

Auvergne
La truffade
L'aligot

Bourgogne
Le bœuf bourguignon
Les escargots de Bourgogne
La fondue bourguignonne

Lorraine
La quiche lorraine
Les tofailles

Bretagne
Les crêpes
Les galettes
Le kouign amann
Le kig ha farz
Le far breton
Les coquilles Saint-Jacques

Nord (Flandre, Avesnois ... )
Le potjevleesch
La carbonade flamande
La tarte au maroilles
La glace à la chicorée
La glace aux speculoos

Jura
La saucisse de Morteau

Massif central
L'aligot
La truffade
La pansette de Gerzat

Picardie
La ficelle picarde

Poitou
Le broyé poitevin
Les caillebottes
Le chevreau à l'ail vert
Les escargots farcis
Le farci
La matelote d'anguilles
Le mijet, ou miget, ou encore mijée
Les macarons de Montmorillon
Le tourteau fromager

Vendée
Le jambon braisé aux maugettes ou mojettes (haricots secs)

Savoie
Les diots au vin blanc
La fondue savoyarde
La raclette
La tartiflette
les beignets de pommes de terre

Provence, Pays niçois
L'aïoli
L'anchoïade
La capponate
La daube provençale
La bouillabaisse
La pissaladière
La ratatouille
La salade niçoise
La soupe au pistou
La tapenade

Sud-Ouest
Le foie gras
Le confit de canard
Le cou farci
Le cassoulet
La garbure
L'assiette landaise

Normandie
Teurgoule

(spécialité cuisine régional par wikipedia)

GaultMillau - Guide France Restaurant
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